チャンスボトル
お客さまがキープしているボトルの残りが少なくなり、もう少しで空きそうなボトルのことを指します。
お客様にとってはもうすぐでなくなってしまうので、ピンチな状態となりますが、お店にとっては、早めに飲み干してニューボトルを入れてもらう絶好のチャンスが生まれるために、「チャンスボトル」と呼ぶようになったようです。
お客様が新しいボトルを入れ(注文し)てもらえることで、お給料にプラスされるところもあれば、特にないお店もあります。キープしているボトルがあるからまた来よう、と次の来店に繋げることもできます。