キャバクラ用語辞典

総売上げとは経費、カード売上などを引かない売上の事。純粋にその日の売上全部の事を言います。
総売上げからカードでお支払いの分や、お酒など仕入れの経費を引くと現金が足らなくなる事もたまにあるようです。
カード支払いが多いと後日入金になるので、その日現金ではもらえない為にその日の仕入れ､経費に使ってしまうと現金マイナスの日もあります。
店長がどうにかしてくれる所が多いですが、その日の総売上げを上げる為に頑張りましょう。